2日連続の挑戦！コロッケ作り今日は昨日に続いて、手作り料理に挑戦しました。 メニューはコロッケです。 これで4回目になりますが、やはり手間がかかる料理だと感じます。 ジャガイモを茹でるところから始まり、玉ねぎのみじん切り、 ひき肉の炒め、パン粉付けなど、一つ一つの工程が丁寧な作業を必要とします。 ただ、4回目ともなると基本の流れは慣れてきました。 今回は隠し味に少しコンデンスミルクを加え、甘みとコクを出す工夫をしてみました。 タネの段階で味見をしながら調整できるのが、この料理の楽しいところです。 いざ揚げてみると、衣がサクサクに仕上がり、中身はホクホクでジューシー。 思わず「ウマっ！」と声が出るほどの出来栄えでした。 2日連続で手の込んだ料理を作るのは少し大変でしたが、 その分、達成感もひとしおです。 家族の「また作ってほしい」の言葉に、疲れも吹き飛びました。 手作りコロッケは手間がかかる分だけ喜びも大きい料理。 これからもいろいろな工夫を加えて、 もっと美味しいコロッケを目指していきたいです。 |