初めての手作り餃子に挑戦！

昨日、初めて餃子を一から作ることに挑戦しました。

スーパーで材料を揃え、いざキッチンへ。

具材は豚ひき肉、キャベツ、ニラ、生姜、
そして少し特別感を出すために紹興酒やオイスターソースを加えてみました。

混ぜる作業は想像以上に楽しく、香りだけでも食欲が湧いてきます。

しかし、皮を包む作業では苦戦しました。
最初は具が多すぎて皮が破けたり、形がうまくいかなかったり。
特にヒダを作る作業が難しく、最初の10個はまさに「不格好」
という言葉がぴったりでした。

それでも数をこなすうちに少しずつコツを掴み、
30個目を包む頃には何とか見られる形になりました。

焼き上げると、フライパンから香ばしい香りが漂い、
完成した餃子は皮がパリッとしていて中身はジューシー。
紹興酒を入れたことで少し本格的な味わいになり、
初めての手作り餃子としては大成功でした。

家族にも好評で、「また作ってね」と言われたのが何よりのご褒美です。

初めての手作り餃子は、不器用ながらも達成感のあるひとときでした。
これからもっと練習して、きれいで美味しい餃子を作れるようになりたいと思います。